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冬虫夏草的真伪鉴别及其食用方法
发布时间:2021-10-26

通过市场调查,不同产地的冬虫夏草差异很大。就档次而言,青海玉树虫草和西藏那曲虫草质量较高,相应的价格也很贵。行业利润驱使许多无良商人用其他产地的冬虫夏草冒充青藏高原的冬虫夏草,并以伪劣产品出售。

  1.西藏那曲和玉树的冬虫夏草呈鲜黄色。西藏那曲的冬虫夏草表面颜色较黄,而玉树的冬虫夏草表面颜色较黄棕色。来自其他产地的冬虫夏草是白色的,或带红色和灰色。另外,产于青海玉树和果洛的冬虫夏草的眼睛颜色为黄色,产于西藏那曲的为棕色。冬虫夏草产于低海拔地区,如四川草等地区,多为红色。

  2.同样大小的冬虫夏草在那曲比较淡,而玉树的冬虫夏草比较满。因此,玉树的冬虫夏草同样大小看起来更紧,而那曲的冬虫夏草会显得更小。

  3.青海玉树冬虫夏草的气味有很强的蘑菇状风味,整个冬虫夏草体透明而油腻,而其他产地的冬虫夏草的香味极其微弱。

  真伪鉴别

  鉴别冬虫夏草真伪的传统方法是通过形状。例如,它的孩子很矮,

  虫草

  双子座有的是,蘑菇气味淡。更糟糕的是,石膏粉或面粉与胶水混合,用模型压制而成,它的女儿与黄花菜插在一起,只要将它浸泡在水中,用手捏紧,它原来的形状就会显现出来。虽然有些是*,但加工过程中插入到蜗杆体内的铁丝被故意拉出,结果铁丝就匹配上了。但事实上,形状很容易伪造。只有成分不容易伪造,所以虽然有几种常用的鉴别方法,但测定冬虫夏草中冬虫夏草的含量是科学的。

  选择冬虫夏草有五个标准

  1.身体完整,虫肥草短。冬虫夏草像蚕一样。它大约3~5厘米长,0.3~0.8厘米厚。

  2.观察环形图案。冬虫夏草的年轮粗糙明显,靠近头部的年轮较细,共有20~30个年轮。

  3.在黄亮以外,室内颜色是白色。冬虫夏草的外观为暗黄色或黄褐色。

  4.从昆虫的脚上识别。冬虫夏草有8对脚,3对靠近头部,4对在中间,1对在尾部,4对在中间。

  5.从头部的子实体鉴别。冬虫夏草头的子实体为深褐色,圆柱形,长4~8厘米,厚0.3厘米,表面有细小的纵向皱纹。

  保存

  一般来说,家庭每次购买的冬虫夏草数量会略多于一次服用的数量,所以要注意冬虫夏草的储存。冬虫夏草的主要储藏点是防潮、防蛀和防虫。如果数量少,储存时间短,只需保存在阴凉干燥的地方。或者把它和花椒或牡丹皮一起放在密封的玻璃杯里,然后把它放在2-8摄氏度的冰箱里冷藏。如果数量较大或需要长时间存放,可以在冬虫夏草放置好的地方放一些干燥剂,如硅胶(也可以自己制作干燥剂,在锅里用文火炒米饭,直到它膨胀变轻,有吸湿作用),因为新买的冬虫夏草潮湿,长时间存放容易发霉和虫蛀。

冬虫夏草潮湿时,需要将幼苗融化,即虫体变空、脱壳,揉捏后变平,会降低冬虫夏草的质量。当发现冬虫夏草潮湿时,应立即将其暴露在阳光下。如果昆虫出生了,它们可以用硫磺熏制,或者用炭火烘烤,然后将昆虫和腐烂的碎片筛选出来。冬虫夏草不宜存放太久,如果存放时间过长,其功效会降低。冬虫夏草储存期间应定期检查,至少每月一次,并放置在通风、阴凉、干燥的地方,以防止受潮、虫蛀。

  自20世纪80年代以来,脱氧保鲜技术逐渐在中国各地得到应用,冬虫夏草的保鲜也是如此。结果表明,脱氧保存的冬虫夏草在两年的贮藏期间品质优良,无虫蛀,无损失。与氯化苦熏蒸法相比,它具有许多优点,如冬虫夏草粗蛋白的总含量高于后者,且无毒无害,杀虫杀菌迅速彻底,不影响冬虫夏草的有效成分和商品质量,便于储存和检验,安全性强。

  误区

  误区一:冬虫夏草的产地很多,西藏和青海的冬虫夏草非常好。这种说法是片面和全面的。冬虫夏草的质量基本遵循一个规律,海拔越高,冬虫夏草的质量越好。具体来说,西藏那曲和青海玉树虫草质量较好;青海的果洛和西藏的昌都位居第二;四川阿坝藏族自治州部分冬虫夏草质量第二,其余为青海海东、铜仁和贵德;西藏林芝、八一地区冬虫夏草质量相对较差。因此,青海、西藏冬虫夏草的质量差异很大,具有不同的产地和不同的药用价值。

  误区二:去青海和西藏旅游的朋友经常想带一些正宗的当地虫草作为手写信件,以为可以在产地买到正宗的虫草。事实上,恰恰相反,大多数假草都是在这些地方旅游时买的,这就利用了消费者的心理。因此,请去一个安全的地方购买虫草。

  误区三:冬虫夏草越大,功效越好。事实上,上海礼品回收这完全被价格因素所蒙蔽。通常规格越大,价格越高。但是功效并没有成比例地增加。当冬虫夏草的大小达到一定水平时,其对药效的影响差异不太明显。例如,如果个人吃饱了,胡萝卜的营养和味道是相似的。

  吃法

  冬虫夏草的食用方法有很多,如浸泡在水中、水煮、熬汤、煮粥、研磨和浸泡在酒中。在进行日常保健时,可以灵活使用这些方法。如果是给病人服用,建议用水浸泡后再加水煎煮。保健量少于每天2克,治疗量为每天2-5克。建议先清洗冬虫夏草,可用干净的牙刷清洗,然后用清水清洗。